GB/T39101-2020多肽抗菌性测定 抑菌圈法

GB/T 39101-2020.Determination of antimicrobial activity for polypeptides-Inhibition zone method.
1范围
GB/T 39101规定了多肽抗菌性的抑菌圈测定方法。
GB/T 39101适用于多肽抗细菌性能和抗丝状真菌性能的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
多肽 polypeptides
介于氨基酸和蛋白质之间,由2个或2个以上氨基酸通过肽键连接形成的一类化合物。
3.2
抑菌圈 inhibition zone
固体培养基表面与试样接触边界处无菌繁殖的环带区域。
3.3
抗菌性 antimicrobial activity
抑制微生物繁殖的能力，以抑菌效价U值(AU)来表示。
4原理
利用多肽在固体平板中与测试指示菌接触后,使其周围的菌株生长受到抑制,形成无菌繁殖区域，根据测试菌在固体平板表面表现出的抑菌圈直径,计算抑菌效价U值来判定活性。
5试剂或材料
除非另有说明,本方法所用的试剂均为分析纯,实验用水为GB/T 6682规定的一级水。
5.1生理盐水
0.85%生理盐水:称取8.5 g氯化钠于容量瓶中,用一级水溶解并定容至1 000 mL。121 °C士1 °C高压蒸汽灭菌20 min。
5.2培养基
营养肉汤培养基(NB)、营养琼脂培养基(NA)、马铃薯-葡萄糖琼脂培养基(PDA),配制参见附录A。
本标准规定了多肽抗菌性的抑菌圈测定方法。 本标准适用于多肽抗细菌性能和抗丝状真菌性能的测定。